La filiera controllata, una qualità certificata

 

Actimeat fa riconoscere la sua procedura qualità da enti certificatori ma si è anche impegnata in una procedura di qualità che va ben oltre gli obblighi normativi. Actimeat ha messo il controllo della qualità al centro del suo processo di produzione e ha saputo sviluppare una comunicazione interattiva con i suoi fornitori, prestatori di servizi, clienti e autorità legislative.
L'assicurazione qualità è presente dal forcone alla forchetta:


                                                                     
 
passo 01
ALLEVATORE
 
  • Filiera, geografia & razza
  • Benessere animale
  • Buona pratica di allevamento
 
passo 02
MACELLO - TAGLIO
 
  • Referenziamento dei fornitori
  • Tracciabilità dei fornitori
  • Valutazione continua dei fornitori
 
passo 03
ORDINE
 
  • Impegno volume e logistica
  • Scadenziario di rifornimento
  • Gestione dei disciplinari, controllo del referenziamento
  • Integrazione dei codici di identificazione clienti
 
passo 04
RICEZIONE MP
 
  • Prelievo PCR probatorio statistico
  • Rigoroso piano di controllo microbiologico
  • Sistematiche analisi chimiche
  • Osservazione visiva delle materie
 
passo 05
SISTEMA DI GESTIONE
 
  • ERP / gestione 100% informatizzati
  • Banca dati sulle MP dei procedimenti industriali
  • Controllo dei costi per fase dei procedimenti
  • Progresso per azioni preventive / correttive
 
passo 06
MESSA IN PRODUZIONE
 
  • Controllo qualità su campione / lotto
  • Analisi chimiche, test, CCP/PRPO
  • Controllori qualità prodotto 24h/24h
  • Sistema qualità ISO 22 000
 
passo 07
CONTROLLO PRODOTTO FINITO
 
  • Analisi liberatoria = PCR & microbiologica
  • Test organolettico settimanale
  • Piano di controllo di sicurezza: istologico...
  • Tracciabilità consegna: n° di macello / taglio
 
passo 08
CONSUMATORE
 
  • Integrazione dei sondaggi consumatori e tendenze
  • Osservazioni dei prodotti finiti del mercato EU
  • Adattamento delle tecnologie IAA dei nostri clienti
  • Approccio di innovazione tramite l’offerta ActiMeat